Terong Cah Paprika

Diposting pada

Terus terperinci aku sering mati gaya bila mengolah terong. Selama ini pilihannya bila tidak balado ya dimasak sayur lodeh. Monoton banget ya?! Sampai beberapa hari kemarin, terpikir ingin memasak terong dgn bumbu yg lain. Cek di dalam kulkas ternyata masih ada paprika merah dan hijau. Jadilah terong cah paprika.

Saya masih menggunakan saus tiram sebagai bumbu dominannya. Saus tiram ini bumbu andalan aku deh sebab suami suka kuliner yg menggunakan saus tiram. Selain rasanya yg gurih dan sedap, memasak pakai saus tiram juga tidak butuh waktu usang tapi maknyuuss. Coba saja mengubek-ubek sajian di dapur ini, niscaya banyak menemukan resep yg pakai saus tiram. Benar-benar bumbu andalan deh pokoknya.

O iya, untuk mengurangi minyak, terongnya dapat di bakar di wajan teflon hingga matang. Tidak kalah sedapnya kok 😉

Bahan :
2 buah terong, potong bulat-bulat, basuh bersih
1/4 butir paprika merah. iris menyerupai korek
1/4 butir paprika hijau, iris menyerupai korek
1/2 butir bawang bombay, iris memanjang
2 siung bawang putih, iris atau cincang kasar
1 sdt merica bubuk
200 ml (1 gelas) air
3 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap bagus / gula pasir
1-2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya.

Baca Lanjutan:  Tumis Pare

Cara menciptakan :
1. Goreng semua cuilan terong hingga matang. Tiriskan.
2. Ambil 2 sdm minyak sisa menggoreng. Tumis bawang bombay, bawang putih dan merica hingga wangi.
3. Masukkan air dan sisa materi lainnya. Aduk-aduk, biarkan hingga mendidihdan mengental.
4. Masukkan terong yg sudah digoreng tadi. Masak sebentar biar bumbu meresap. Lalu angkat.
Praktis dan tidak perlu usang kan masaknya???!!
Sumber http://shinta-littlekitchen.blogspot.co.id