Tips/Cara Mengolah Daging Sapi

Diposting pada

Tips/cara Mengolah Daging Sapi

Santapan berbahan dasar daging selalu yummy dan mengundang selera makan. Daging juga sangat luwes diolah menjadi banyak sekali macam sajian. Tapi, cara pengolahannya harus tepat, lo. Jika tidak, maka daging tak lagi jadi kuliner yg lezat.

Berikut ini beberapa tips/cara mengolah daging sapi:

* Pastikan membeli daging di daerah yg higienis dan terjamin kesehatannya.
* Bersihkan daging segera begitu hingga di rumah. Cuci daging di bawah air mengalir biar kotoran larut bersama air.
* Cuci selalu tangan sebelum dan sehabis mengolah daging.
* Pastikan peralatan masak dan area masak bersih. Cara ini untuk menghindarkan daging terkotori bakteri.
* Cairkan daging yg telah beku sebelum dimasak, dan jangan dimasukkan kembali sisa daging ke dalam freezer. Cukup simpan daging dalam lemari pendingin.
* Belilah daging sapi yg berwarna merah cerah, aromanya segar dan tidak mengandung kotoran.

Pilih Bagian Daging Yang Tepat

Agar hasil kuliner dapat maksimal, sebaiknya pilih bab daging yg tepat.

  1. Untuk hidangan rebus, ibarat soto atau rawon, pilih daging dari bab lamusir yg mengandung sedikit lemak.
  2. Untuk kaldu, pilih daging bab paha atau tulang.
  3. Untuk rendang, pilih daging bab paha, alasannya yaitu daging ini tidak gampang hancur.
  4. Untuk hidangan tumis, yg tidak memerlukan waktu memasak yg lama, pilih daging has. Daging has ini cocok juga untuk hidangan daging gulung.
  5. Untuk steak, pilih daging yg dipotong khusus untuk steak yg biasanya diambil dari bab has.

Gambar bagian-bagian daging Sapi dapat dibaca disini

Cara Menyimpan Daging

  • Masukkan daging dalam lemari pendingin, hingga rasa cuek mengalir rata hingga bab dalam daging.
  • Setelah itu gres masukkan daging ke dalam freezer. Hal ini dimaksudkan biar tidak terjadi pembusukan di bab dalam daging atau hanya beku di bab luar.
  • Periksa selalu temperatur pada lemari pendingin/freezer.

Aneka resep berbahan daging dapat dibaca disini.
Sumber: tabloid nakita.
Semoga bermanfaat!


Sumber http://dapurpunyaku.blogspot.co.id/

Baca Lanjutan:  21 Resep Kuliner Mudah Sederhana Sehari-Hari