Vanilli

Diposting pada
Vanilli yakni bumbu yg hampir selalu disertakan dalam proses pembuatan makanan ringan anggun atau dessert manis.Ada 2 macam Vanili yg beredar dipasaran,yaitu:
1. ALAMI (buah kering vanili menyerupai mirip buncis yg kering dan ekstraknya).
2. SINTETIS (vanili debu dan esens vanili).

a. BATANG VANILI (VANILLA BEAN)


Aroma dan cita rasanya tajam. Jarang ditemukan dipasaran, harganya relatif mahal. Merupakan fermentasi batang vanili kering dalam kondisi tidak terekspos cahaya. Penyimpanan dalam wadah tertutup di suhu ruang.


b. EKSTRAK VANILI
Bentuknya cair. Aroma dan cita rasanya paling tajam alasannya yakni adalah ekstraksi dari batang vanili hingga terbentuk cairan vanili yg pekat. Harganya paling mahal alasannya yakni proses pembuatannya dapat hingga 8 bulan.

c. ESSENS VANILI

Bentuknya cair. Harganya lebih murah alasannya yakni hanya memperlihatkan aroma khas vanili tapi tidak memperlihatkan rasa. Jika terlalu banyak akan pahit rasanya.

d. VANILI BUBUK

Banyak dijumpai di pasaran. Fungsinya sama dgn essens, yaitu hanya memperlihatkan aroma, tidak rasa. Harganya relatif murah.
Di toko materi makanan ringan anggun atau supermarket tersedia produk ini dalam banyak sekali macam brand dagang.

Baca Lanjutan:  Shawarma Bread | Kulit Shawarma

Nah itulah beberapa jenis/bentuk vanilli yg beredar di pasaran. Gambar vanilli di atas hanya sebagai contoh. Di toko materi makanan ringan anggun tersedia banyak sekali brand dagang untuk vanilli ini.
Vanilli bentuk mana yg sering Anda gunakan?


Sumber http://dapurpunyaku.blogspot.co.id/